Viner Rheingau J.B. Becker - Wallufer Walkenberg Spätburgunder Spätlese trocken - 2019

Viniou Recensioner

J.B. Becker Wallufer Walkenberg Spätburgunder Spätlese trocken 2019 är ett utmärkt exempel på tysk rödvinstradition i Rheingau. Vinet är gjort på druvan Spätburgunder, som är den tyska varianten av Pinot Noir, och kommer från den välreputerade vingården Walkenberg i Walluf. Årgången 2019 är känd för att ha levererat komplexa och aromatiska viner med fin struktur. Spätlese enligt tysk klassificering innebär att druvorna har fått mogna längre än vanligt, vilket ger mer koncentration och arom. Trocken betyder att vinet är torrt, vilket passar druvans elegans. Den traditionella vinifieringen hos Becker innebär en varsam hantering med naturlig jäst och lagring på gamla ekfat för att bevara såväl fruktighet som terroirens särprägel.

Rheingau-regionen, belägen längs floden Rhen norr om Rheinhessen, är historiskt ett av Tysklands mest prestigefyllda vinområden. Klimatet är måttligt med svala nätter och varma dagar, vilket möjliggör långsam mognad och utveckling av djupa, nyanserade smaker. Jordmånen i Walluf består främst av löss, kvartsit och skiffer, vilket bidrar till vinets mineralitet och eleganta syra. Rheingau är särskilt känt för sina vita viner, främst Riesling, men på senare tid har Spätburgunder tagit en allt större plats, särskilt i händerna på skickliga vinmakare som J.B. Becker. Regionen har anor tillbaka till romartiden och spelade länge en nyckelroll i utvecklingen av tyska kvalitetsviner.

Wallufer Walkenberg Spätburgunder Spätlese trocken är ett vin med silkeslen struktur, subtila toner av körsbär, röda vinbär, örter och ett inslag av jordighet. Med sin eleganta tanninstruktur och friska syra är det ett utmärkt val till rätter baserade på ljust kött, såsom ungsstekt anka eller kyckling med örter. En klassisk tysk maträtt, som rådjurssadel med svamp och rotfrukter, blir också en harmonisk kombination. Vegetariska alternativ som svamprisotto eller rostade rotfrukter med örtdressing passar mycket väl till vinets jordiga och rödbäriga uttryck.

För att fullt ut njuta av detta Spätburgunder rekommenderas att servera vinet vid 15-17°C. Lufta gärna vinet en timme i karaff för att låta dess aromer utvecklas till fullo. Detta vin har ganska god lagringspotential men kan också avnjutas nu om man vill uppleva dess fruktiga energi och elegans.