Viner Rheingau J.B. Becker - Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett trocken - 2017

Viniou Recensioner

J.B. Becker Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett trocken 2017 är ett vin som visar den rena elegansen från Rheingau-regionens terroir. Vinet är uteslutande gjort på Riesling, vilket är den dominerande druvan i området. Årgången 2017 präglas av en svalare växtsäsong med lugn mognad, vilket ger fruktsyra och friskhet, men också en viss mognad och komplexitet. Kabinett trocken innebär att vinet är torrt, men behåller den karaktäristiska lättheten och mineraliteten för denna klassificering. Druvorna kommer från den berömda Wallufer Walkenberg, en vingård med kalkrika och skifferhaltiga jordar som bidrar till vinets djupa mineralitet och finess. Vinmakaren J.B. Becker är erkänd för sin traditionella och naturliga stil, där spontanjäsning och lång lagring på jästfällningen ger extra karaktär.

Rheingau är en av Tysklands mest klassiska vinregioner och har länge ansetts som Rieslingdruvans högborg. Regionen följer floden Rhein, vilket ger gynnsamt mikroklimat och skydd mot kalla vindar från Taunusbergen. Kombinerat med en mosaik av olika jordmåner som skiffer, kvartsit och lössjord utvecklar vinerna här en unik balans mellan friskhet, kraft och elegans. Rheingau har en lång, anrik historia där både kloster och adel har bidragit till områdets vintraditioner och renommé.

Det här vinet är mycket mångsidigt till mat tack vare sin vitala syra och klingande mineralitet. Utmärkt till klassiska tyska rätter som forell Müllerin, sauerkraut med vit fisk eller en schnitzel med ljus sås och citrus. Det är också fantastiskt till asiatiska rätter, särskilt med toner av lime, ingefära och färsk koriander, exempelvis sushi eller ceviche. En osttallrik med färsk getost, kräver heller inget mer än detta vin.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera J.B. Becker Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett trocken 2017 vid cirka 8-10°C. Låt gärna vinet lufta i glaset, där aromer av citrus, grönt äpple, mineral och subtil bivax långsamt öppnar upp sig och visar vinets mognad och elegans.