Viner Rheingau J.B. Becker - 2015

Viniou Recensioner

J.B. Becker 2015 är ett rött vin från Rheingau, en av Tysklands mest anrika och traditionsrika vinregioner. Denna producent är känd för sitt ekologiska arbetssätt och sin låga intervention i källaren, vilket ger viner med stor ärlighet och tydlig känsla av ursprung. Vinets årgång, 2015, var generellt varm och gyllene för regionen, vilket bidrog till mognad och balans i druvorna. Även om Rheingau främst är känt för sina vita rieslingviner, finns här en växande tradition för röda viner, särskilt på spätburgunder (pinot noir). Druvorna till detta vin kommer från de karaktäristiska sluttningarna längs Rhenfloden där jordmånen domineras av skiffer, löss och kvartsit, vilket ger vinet elegans, mineralitet och en distinkt struktur. Vinifieringen sker vanligtvis med naturlig jäst, lång maceration och lagring på stora gamla fat, vilket bidrar till komplexitet och bibehåller druvans rena fruktprofil.

Rheingau har ett svalt, kontinentalt klimat där floden Rhen spelar en central roll för odlingarna genom att moderera temperaturen och reflektera extra solljus. Området har producerat vin sedan medeltiden och är en av de historiskt mest betydelsefulla tyska vinregionerna. Med dess kalk- och skiffrika jordar får vinerna en särskild friskhet och mineralitet, och områdets fokus på kvalitet präglar även de röda vinerna.

Ett elegant rött vin från Rheingau såsom J.B. Becker 2015 passar utmärkt till rätter av fågel, som anka i apelsinsås eller kyckling med rostad rotfrukt. Klassiska tyska rätter som sauerbraten, en mustig köttgryta, eller mildare vilträtter med svampkompott blir också fina följeslagare. Prova gärna med regionala ostar eller lättare rätter av grillat nötkött där vinets friskhet och subtila tanniner lyfts fram.

För att bäst uppskatta de nyanserade aromerna av röda bär, mogen körsbärsfrukt och den svala örtigheten som kännetecknar J.B. Becker 2015 rekommenderas att servera vinet lätt kylt, mellan 14-16°C. Låt gärna flaskan luftas ett par timmar före servering för att öppna upp vinets komplexitet och elegans ytterligare.