Viner Rheingau J.B. Becker - Eltviller Rheinberg Riesling Auslese - 1990

Viniou Recensioner

J.B. Becker Cuvée Eltviller Rheinberg Riesling Auslese 1990 är ett utmärkt exempel på traditionell, mogen tysk Riesling från Rheingau. Vinet är producerat på den legendariska druvan Riesling, där utnyttjandet av sent skördade och något botrytispåverkade druvor ger en koncentrerad fruktighet, hög syra och ett naturligt restsocker som ger en fin sötma. Årgång 1990 är välkänd för sin balans mellan kraft och elegans, där lång lagring har givit vinet mognadstoner såsom bivax, torkad aprikos, honung, saffran och nötiga aromer, samtidigt som syran bevarar friskhet och livlighet. De skifferrika jordarna kring Eltville bidrar med en tydlig mineralton i eftersmaken.

Rheingau är en av Tysklands äldsta och mest prestigefyllda vinregioner, belägen längs den västra sträckningen av floden Rhen. Klimatet här gynnas av floden som jämnar ut temperaturvariationer och reflekterar solljus upp på sluttningarna, vilket gör att Rieslingdruvan kan mogna långsamt och utveckla komplex aromrikedom. Markerna består främst av skiffer och lössjord, vilket ger vinerna elegans och en markerad mineralitet. Regionen har en rik historia och är känd för att producera både torra och ädelsöta Rieslingviner av högsta kvalitet.

Denna typ av mogen, söt Riesling passar utmärkt till klassiska rätter som ankbröst med apelsinsås, blåmögelost eller krämiga ädelostar och patéer. Den är också en fantastisk följeslagare till traditionella tyska desserter såsom apfelstrudel eller bakverk med nötter och torkad frukt. Om du vill satsa på mer experimentella parningar, prova gärna asiatisk mat med inslag av chili, ingefära och koriander – sötman och syran i vinet balanserar hetta och aromatiska kryddor elegant.

För optimal njutning rekommenderar jag att servera vinet vid 8-10°C. Då kommer de subtila och komplexa aromerna bäst till sin rätt och vinets struktur upplevs som fräsch och balanserad. Dekantera gärna försiktigt om det förekommer någon fällning, vilket kan vara vanligt i äldre viner.