Viner Rheingau Fürst von Metternich - Riesling Sekt

Viniou Recensioner

Fürst von Metternich Cuvée Riesling Sekt demi-sec är ett mousserande vin från Rheingau i Tyskland. Vinet är tillverkat på Riesling, den signaturdruva som är synonym med denna region och som är högt värderad för sin förmåga att uttrycka både terroir och druvans karaktär. Denna cuvée är icke-årgångsbetecknad, vilket innebär att vinmakaren kan använda flera olika årgångar för att uppnå önskat uttryck och balans. Vinet har jästs enligt den traditionella metoden och lagrats på jästfällningen, vilket ger ytterligare komplexitet och fina bubblor. Stilen är demi-sec, vilket innebär en balanserad sötma som rundar av Rieslingens naturligt livliga syror.

Rheingau är ett av Tysklands mest prestigefyllda vinområden, beläget längs en solbelyst del av floden Rhen. Klimatet är svalt men gynnas av floden, som reflekterar ljus och värme upp till vingårdarna och mildrar de kalla vindarna. Jorden domineras av skiffer och löss, som ger Rieslingdruvan den mineralitet och fräschör som så många vinälskare uppskattar. Området har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden och har gett världen några av de mest ikoniska Rieslingvinerna.

Med sin fruktiga sötma och eleganta syra passar Fürst von Metternich Cuvée Riesling Sekt demi-sec utmärkt som aperitif, gärna tillsammans med salta snacks eller rökt lax. Det är också ett lyckat vin till asiatiska rätter med mild hetta, till exempel kyckling med ingefära eller sushi, där vinets restsötma harmoniserar med kryddighet och sälta. Om du vill hålla dig till regionala specialiteter kan en klassisk flammkuchen med lök, bacon och crème fraîche vara ett mycket passande val.

För att få fram de bästa aromerna rekommenderar jag att servera vinet väl kylt, vid en temperatur mellan 6 och 8°C. Använd gärna smalare champagneglas eller vitvinsglas för att framhäva både doft och smak. Njut gärna inom de närmaste åren medan vinet är friskt och ungdomligt.