Viner Rheingau Weingüter Wegeler - Oestricher Lenchen Auslese - 1990

Weingüter Wegeler Cuvée Oestricher Lenchen Auslese 1990 är ett utsökt exempel på ett sött vitt vin från Rheingau i Tyskland. Vinet är gjort på utvalda druvor från vingården Lenchen i Oestrich, en plats känd för sin rika jordmån av löss och lerjord, vilket ger vinerna en karakteristisk struktur och fruktighet. Som Auslese innebär det att vinet är tillverkat av mycket mogna druvor, ofta med ädelröta (Botrytis cinerea), vilket resulterar i en djup koncentration av sötma och smak. 1990 var dessutom ett mycket starkt år i regionen, med god balans mellan sötma, syra och komplexitet, vilket gör detta vin särskilt eftertraktat idag.

Rheingau tillhör Tysklands mest historiska vinregioner och är belägen längs floden Rhen. Klimatet här präglas av milda vintrar och varma somrar, med floden som reflekterar solljus och bidrar till optimal mognad av druvorna. Jordarna i Rheingau varierar, men i områden som Oestrich är de ofta rika på kalk och lera, vilket gynnar Riesling, den dominanta druvan i regionen. Rheingau har odlat vin sedan medeltiden och är särskilt känd för eleganta, lagringsdugliga vita viner som balanserar generös fruktighet med frisk syra.

Detta söta vin passar utmärkt till klassiska rätter från området, som ankleverterrin med rostad brioche eller en traditionell äppelkaka från Hessen. Rikedomen och den fräscha syran hos vinet kompletterar även blåmögelost eller desserter med aprikos och mandel. Även till mat med asiatisk inspiration, som kryddstarka curryrätter, fungerar vinet oväntat bra tack vare dess balans mellan sötma och syra.

Servera vinet väl kylt mellan 8–10°C för att framhäva de fina aromerna av mogen persika, honung och torkade aprikoser, samt den livliga syran som ger fräschör åt helheten. Låt gärna vinet lufta någon timme i glaset för att alla nyanser ska komma till sin rätt.