Viner Rheingau Geheimrat J - Spätlese - 2010

Geheimrat J 2010 är en klassisk och mycket anmärkningsvärd Rheingau Riesling Spätlese trocken, ett signaturvin från en av Tysklands mest välrenommerade regioner. Denna cuvée är gjord på Rieslingdruvan, skördad som spätlese vilket innebär att druvorna plockas sent och ger vinet en imponerande koncentration och komplexitet. Årgång 2010 präglas av en relativt sval växtsäsong med god syra och ren fruktprofil. Vinifieringen sker traditionellt i ståltank eller stora ekfat, vilket bidrar till ett elegant uttryck av terroir och druvans karaktär utan att överväldiga dess nyanser.

Rheingau är ett av de minsta men mest legendariska tyska vinområdena och följer Rhens norra strand mellan Wiesbaden och Lorch. Regionen har ett svalt kontinentalt klimat med lång mognadssäsong, perfekta förutsättningar för Riesling att utveckla både frisk syra och aromrikedom. Jordmånen domineras av löss och skiffer, vilket bidrar till vinets mineralitet och finess. Rheingau har en lång och rik historia kopplad till kvalitetsproduktion av riesling baserad främst på den speciella expositionen och branta sluttningarna.

Till en så strukturerad och livlig Riesling rekommenderas först och främst fin tysk mat med syra och sälta. Pröva med klassisk forell Müllerin, färska ostron eller stekt gös med skirat smör och gräslök. Vinets höga syra och eleganta citrusfriska karaktär lyfter även rätter som rökt lax, asiatiska fiskrätter eller milda getostar. För den som uppskattar regionala kombinationer är handkäs mit Musik – en lokal ostspecialitet från Rheingau – ett perfekt val.

För största njutning dekantera gärna vinet ett kort ögonblick före servering och servera vid en temperatur på 8-10°C. Då framhävs både den friska syran och vinets subtila aromer av citrus, vita blommor och mineraltoner. Detta vin är fortfarande ungdomligt och kommer att utvecklas ytterligare med lagring, men visar redan nu stor balans och charm.