Viner Rheingau Philipp Kuhn - Hallgarten Riesling Trocken Alte Reben - 2023

Viniou Recensioner

Philipp Kuhn Cuvée Hallgarten Riesling Trocken Alte Reben 2023 är ett utsökt exempel på Rheingaus stora potential för torra vita viner. Denna riesling är framställd uteslutande av druvor från gamla stockar ("Alte Reben") i Hallgarten, en klassisk kommun och terroir i hjärtat av Rheingau. Rieslingdruvan, känd för sin höga aromatik och friska syra, speglar här både fruktens intensitet och terroirets mineralitet på ett förträffligt sätt. Årgången 2023 bjöd på god mognad, vilket ofta ger rik aromatik av citrus, gröna äpplen, persika och subtila blommiga toner, kompletterat av en tydlig mineralisk struktur och lång, frisk eftersmak. Vinifieringen utförs ofta i rostfria ståltankar för att bevara druvans fräschör och detaljer.

Rheingau, belägen längs floden Rhen i västra Tyskland, är en ansedd region för rieslingviner. Klimatet är relativt svalt med skydd av Taunusbergen och en reflekterande effekt från floden, vilket gynnar långsam och jämn mognad. Jordarna i Hallgarten består ofta av skiffer och löss vilket bidrar med både intensitet och mineralitet i vinerna. Historiskt är Rheingau en av världens mest anrika rieslingregioner, med odlarkultur som sträcker sig flera hundra år tillbaka och viner som länge satt standarden för elegans och komplexitet.

Till denna torra, karaktärsfulla riesling passar rätter med friskhet och subtilitet, exempelvis ceviche på gös, sashimi av vit fisk, eller klassiska tyska rätter som forelle Müllerin eller sauerbraten med lätt syrlig sås. Fina ostkuber som mild getost är också utmärkta ackompanjemang. För en regional touch prova vid sidan om en klassisk Spundekäs eller färsk Sparris med hollandaisesås.

Optimal serveringstemperatur för denna typ av riesling är 8-10°C, vilket lyfter fram vinets fräscha syra och komplexa aromer samtidigt som mineraliteten accentueras. Karafa vinet försiktigt om det är ungt för att öppna dofterna. Servera i glas med tulpanform för bästa upplevelse av doft och smak.