Viniou Recensioner
Kloster Eberbachs Cuvée Crescentia 2023 från Rheingau är ett torrt, vitt vin som presenterar områdets klassiska stil och tradition. Druvblandningen avslöjas inte i detalj, men viner från Kloster Eberbach domineras ofta av Riesling, kompletterat av andra vita druvor såsom Weissburgunder eller Silvaner. Skörden 2023 ger fräschör och aromatiska toner tack vare ett svalt och gynnsamt år, vilket brukar resultera i läskande syra, fin mineralitet och en palett med inslag av citrus, gröna äpplen och vita blommor. Vinifikationen sker vanligtvis i ståltank för att bevara druvornas renhet och vitalitet, vilket är kännetecknande för husets moderna men traditionella stil.
Rheingau är en av Tysklands mest kända vinregioner och känd för sin långa vinodlingstradition som går tillbaka till medeltiden. Regionen ligger längs floden Rhen på dess norra sluttningar, något som ger exceptionellt goda förutsättningar för odling av vita druvor. Klimatet är relativt mildt tack vare floden, medan de lösa ler- och skifferjordarna ger vinerna sin karaktäristiska elegans, tydlig syra och mineralitet. Historiskt sett har Kloster Eberbach spelat en avgörande roll i utvecklingen av vinodlingen i området sedan 1100-talet.
Cuvée Crescentia 2023 är ett vin som passar utmärkt till många olika rätter tack vare sin friska syra och eleganta profil. Ett klassiskt val är maträtter baserade på färsk fisk, gärna med citrus eller örtsåser, eller skaldjur såsom räkor och ostron. Vinet harmonierar även väl med milda getostar, sallader med äpplen eller päron, samt lätta rätter från det tyska köket som forelle Müllerin Art eller en enkel vit sparris med hollandaisesås. Dess fräschör lyfter även asiatiska rätter med subtil hetta.
För den bästa upplevelsen rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 8 och 10°C. På så vis framhävs vinets aromatik och friska karaktär, vilket ger en balanserad och njutbar stund oavsett tillfälle.
