Viner Rheingau Oestricher Doosberg - 2021

Oestricher Doosberg 2021 från Rheingau är en ekologiskt certifierad torr vit från ett ansett vindistrikt i Tyskland. Även om druvsammansättningen inte är entydigt angiven, förknippas denna appellation ofta med Riesling, vilket brukar ge viner med tydlig friskhet, uttrycksfull frukt och en fin mineralitet. Årgången 2021 kännetecknades av svala temperaturer, vilket har bidragit till hög syra och rena, eleganta smaker. Vinifikationen för torra Rheingau-viner har en tendens att framhäva druvans ursprung och terroirets karaktär, där Oestricher Doosberg anses vara en av de bättre vingårdarna i området, med lång tradition av kvalitetsviner.

Rheingau, som sträcker sig längs den norra sidan av floden Rhen, är känt för sina branta sluttningar och skyddade läge, vilket ger möjlighet till långsam mognad av druvorna. Jordmånen består ofta av kvartsit, löss och skiffer, vilket ger vinerna en markerad mineralitet. Området har en rik historia som vinregion med anor från medeltiden, där munkar och godsägare länge förfinat konsten att skapa uttrycksfulla och lagringsdugliga viner.

Ett torrt vitt vin från Rheingau lämpar sig utmärkt till olika rätter av fisk och skaldjur, särskilt när det serveras med syrliga eller örtiga tillbehör. Prova gärna till tysk klassiker som forell i Rieslingsås eller färska grönsaksrätter med sparris under vårsäsong. Även asiatiska rätter med citrus och lätt hetta kan skapa fina harmonier med vinets fräschör och mineralitet.

För att fullt ut njuta av doft och smak bör vinet serveras vid 8-10°C. Ge det gärna lite tid i glaset så att aromerna får möjlighet att utvecklas ytterligare.