Viner Ospecificerad Szoke - Cabernet Barrique - 2006

Viniou Recensioner

Szoke Cuvée Cabernet Barrique 2006 är ett spännande rödvin från den ungerska vinregionen Mátra. Vinet är en klassisk cuvée, huvudsakligen baserad på cabernet-druvor och har fått mogna på ekfat (barrique), vilket ger komplexitet och struktur. Årgång 2006 har haft tid att utveckla finess och djup, vilket gynnar smaker av mörka bär, torkade frukter, inslag av kryddor och subtila toner av vanilj och kaffe från fatlagringen. Tanninerna är förmodligen avrundade och smidiga efter nästan två decenniers utveckling, vilket ger vinet en harmonisk och elegant känsla i munnen.

Mátra är Ungerns näst största vinregion och ligger norr om Budapest, med sluttningar mot de vulkaniska bergskedjorna. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och kyliga vintrar, vilket ger druvorna en lång och jämn mognadsperiod. Jordmånen kännetecknas av mineralrika vulkanjordar och löss, vilket bidrar till vinernas uttrycksfullhet och finess. Vinodlingen i Mátra har anor sedan antiken, och idag är regionen känd för sin mångfald, med både friska vita och eleganta röda viner.

En fylligare cabernetbarrique från Mátra passar särskilt bra till smakrika kötträtter, gärna vilt som hjortstek med svampsås, lammkotletter med rosmarin eller klassiska rätter av nötkött, som en mustig boeuf bourguignon. För den som vill prova ett genuint ungerskt möte rekommenderas levergryta ("hurka") eller en traditionell gulasch med paprika och potatis. Servera gärna vinet till lagrade hårdostar eller mörk choklad för en elegant avslutning.

För bästa njutning rekommenderas att servera Szoke Cuvée Cabernet Barrique 2006 i stora glas kring 16-18°C, gärna efter att ha luftats en timme för att låta dofter och smaker blomma ut fullt ut.