Bread & Butter Chardonnay 2019 från Kalifornien är ett vin som uttrycker allt det som gjort områdets vita viner så populära världen över. Druvorna är selekterade från olika AVA-regioner och för att behålla ursprungets och årgångens särprägel har man valt en klassisk vinifieringsmetod. Vinet har huvudsakligen jästs och lagrats på ekfat, vilket ger tydliga toner av rostad ek, brynt smör och vanilj. Typiskt för Bread & Butter är eleganta inslag av mogen gul frukt som ananas, persika och saftiga päron, samt en smörig struktur med balanserad syra. Årgången 2019 bjöd på varma dagar och svala nätter vilket har gett vinet både kraft och fräschör.
Kalifornien tillhör världens mest dynamiska vinregioner, känt för sin innovativa anda och sitt varierade klimat. Den amerikanska västkusten, från Sonoma och Napa i norr till Central Valley och vidare söderut, bjuder på många olika jordmåner och mikroklimat. Regionen kännetecknas av soliga dagar, svalkande havsbrisar och ofta väldränerade, sandiga till leriga jordar, perfekta för just Chardonnay. Vinodlingen har djupa rötter, men det var under andra halvan av 1900-talet som området etablerade sig som en stilbildare inom New World-viner.
Bread & Butter Chardonnay lämpar sig väl till många rätter tack vare sin kombination av fruktighet och smörig rondör. Klassiska matparningar är grillad eller stekt fisk, gärna med brynt smör och rostade rotfrukter. Rätten "Chicken à la King" eller en krämig pasta Alfredo lyfter också vinets krämighet. För den som vill hålla sig till det regionala köket kan man med fördel servera vinet till grillad hummer med vitlökssmör, eller till majskyckling med majsbröd.
För bäst upplevelse rekommenderas att servera vinet något svalare än rumstemperatur, vid 10-12°C. Då framhävs både fattonerna och den friska syran. Decantering behövs inte, men vinet vinner på att luftas några minuter i glaset före servering.
