Viniou Recensioner
Bread & Butter Chardonnay 2019 frĂ„n Kalifornien Ă€r ett vin som uttrycker allt det som gjort omrĂ„dets vita viner sĂ„ populĂ€ra vĂ€rlden över. Druvorna Ă€r selekterade frĂ„n olika AVA-regioner och för att behĂ„lla ursprungets och Ă„rgĂ„ngens sĂ€rprĂ€gel har man valt en klassisk vinifieringsmetod. Vinet har huvudsakligen jĂ€sts och lagrats pĂ„ ekfat, vilket ger tydliga toner av rostad ek, brynt smör och vanilj. Typiskt för Bread & Butter Ă€r eleganta inslag av mogen gul frukt som ananas, persika och saftiga pĂ€ron, samt en smörig struktur med balanserad syra. Ă
rgÄngen 2019 bjöd pÄ varma dagar och svala nÀtter vilket har gett vinet bÄde kraft och frÀschör.
Kalifornien tillhör vÀrldens mest dynamiska vinregioner, kÀnt för sin innovativa anda och sitt varierade klimat. Den amerikanska vÀstkusten, frÄn Sonoma och Napa i norr till Central Valley och vidare söderut, bjuder pÄ mÄnga olika jordmÄner och mikroklimat. Regionen kÀnnetecknas av soliga dagar, svalkande havsbrisar och ofta vÀldrÀnerade, sandiga till leriga jordar, perfekta för just Chardonnay. Vinodlingen har djupa rötter, men det var under andra halvan av 1900-talet som omrÄdet etablerade sig som en stilbildare inom New World-viner.
Bread & Butter Chardonnay lÀmpar sig vÀl till mÄnga rÀtter tack vare sin kombination av fruktighet och smörig rondör. Klassiska matparningar Àr grillad eller stekt fisk, gÀrna med brynt smör och rostade rotfrukter. RÀtten "Chicken à la King" eller en krÀmig pasta Alfredo lyfter ocksÄ vinets krÀmighet. För den som vill hÄlla sig till det regionala köket kan man med fördel servera vinet till grillad hummer med vitlökssmör, eller till majskyckling med majsbröd.
För bÀst upplevelse rekommenderas att servera vinet nÄgot svalare Àn rumstemperatur, vid 10-12°C. DÄ framhÀvs bÄde fattonerna och den friska syran. Decantering behövs inte, men vinet vinner pÄ att luftas nÄgra minuter i glaset före servering.
