Viniou Recensioner
Bread & Butter Chardonnay 2021 är ett vitt vin från Kalifornien, USA, känt för sin lättillgängliga och eleganta stil. Vinet är uteslutande gjort på druvan chardonnay, som trivs utmärkt i de soliga och svala mikroklimaten längs Kaliforniens kusttrakter. Årgången 2021 präglades av ett varmt och stabilt väder, vilket bidrog till druvor med ypperlig mognad och aromrikedom. Vinmakaren arbetar gärna med jäsning och lagring på både rostfritt stål och ekfat, vilket ger vinet en balans mellan fräsch fruktighet och klassiska smöriga, rostad-fattoner, typiska för moderna kaliforniska chardonnayer. Resultatet är ett torrt vitt vin med toner av mogen persika, gula äpplen, citrus och vanilj, i kombination med en rund och krämig textur.
Kalifornien är en av världens mest dynamiska vinregioner, tack vare sina varierade klimat och jordmåner. Regionen omfattar allt från dimmiga kustområden till varma, solrika dalar, vilket ger flexibla odlingsförhållanden för chardonnay. Jordarna här är ofta sammansatta av grus, lera och kalksten, vilket bidrar till vinernas rika uttryck och balans. Kalifornisk vinodling har en lång historia med rötter från 1800-talet, och idag är området känt för att producera viner i världsklass, inte minst chardonnay med sitt generösa fruktuttryck och subtila påverkan av ek.
Det här vinet passar utmärkt till klassiska amerikanska rätter som grillad kyckling med majs, kräftor med smör eller en krämig mac’n’cheese. För att få in en lokal touch kan du även servera den till fräscha rätter från Kaliforniens kustkök, som ceviche eller grillad fisk med citron. Den smöriga texturen och frukten gör även vinet lämpat till eleganta fiskrätter eller kyckling i dijonsenapssås.
Serveringstemperaturen bör ligga på 8-10°C. Servera gärna i något större vitvinsglas för att öppna upp de krämiga tonerna och lyfta fram vinets aromatiska djup. Vinet kan gärna luftas lätt en kort stund före servering för att komma till sin rätt.
