Viner Arroyo Grande Valley Laetitia - Estate - 2020

Laetitia Cuvée Estate 2020 är ett rödvin från det anrika vineriet Laetitia, beläget i AVA Arroyo Grande Valley i Kalifornien, USA. Detta vin är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter vars exakta sammansättning ofta varierar beroende på årgång och producentens filosofi. 2020-årgången präglas av ett varmt klimat, vilket ger vinet en generös fruktprofil och fyllighet. Vinifieringen sker med stor omsorg där varje druvsort vinifieras separat innan de giftes samman för att skapa en balanserad cuvée. Den djupa färgen och aromerna av mogna körsbär, svarta vinbär och subtila kryddiga toner visar på ett vin med både kraft och elegans, där integrationen av ekfat ger en extra dimension av vanilj och rökighet.

Arroyo Grande Valley AVA ligger i södra delen av San Luis Obispo County och är känd för sitt svala kustklimat tack vare närheten till Stilla havet. Dalens orientering från öst till väst ger god exponering åt de svala havsvindarna, vilket främjar en långsam och jämn mognad av druvorna med bibehållen fräschör och syra. Jordmånen består mestadels av kalksten och lerjord, vilket bidrar till vinernas mineralitet och struktur. Regionen har en lång historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och är idag erkänd för högkvalitativa viner, särskilt av pinot noir och chardonnay, men även för intressanta cuvéer som denna.

För att framhäva vinets komplexitet passar det utmärkt till grillat lamm, rostbiff eller ankbröst med en fruktig sås av svarta vinbär. Ett annat klassiskt kaliforniskt val är BBQ-rätter, där det grillade köttet och rökiga smaker gifter sig väl med vinets struktur och ekfatskaraktär. Testa också gärna till en mustig gryta eller mellanlagrade ostar som exempelvis gouda eller cheddar.

Servera Laetitia Cuvée Estate 2020 vid 16-18°C för att bäst uppskatta dess aromer och nyanser. Karaffering i cirka 30 minuter rekommenderas för att låta vinet öppna upp sig och visa hela sin potential i glaset.