Viner Fiddletown Jeff Cohn Cellars - Orcio Rinaldi Vineyard Fiddletown Zinfandel - 2019

Viniou Recensioner

Jeff Cohn Cellars Cuvée Orcio Rinaldi Vineyard Fiddletown Zinfandel 2019 är ett rödvin från Kaliforniens Fiddletown AVA, ett område känt för sina gamla vinrankor och sitt varierande mikroklimat. Vinet är gjort uteslutande på Zinfandel, en druva som ofta ger kraftfulla, fruktiga viner med pepprig karaktär. Årgången 2019 bjöd på gynnsamma väderförhållanden, vilket resulterade i balanserad mognad av druvorna och fina, koncentrerade smaker. Vinmakaren Jeff Cohn är känd för sin hantverksmässiga approach och sin känsla för att bevara druvans och terroirets uttryck. Vinet har jästs med naturlig jäst och lagrats på ekfat, något som tillför ytterligare komplexitet med toner av vanilj, kryddor och subtil fatkaraktär.

Fiddletown AVA är en liten och historisk appellation i Sierra Foothills. Området präglas av ett högt läge, varierande jordmån med inslag av granit och röd lera, samt varma dagar och svala nätter tack vare höjden. Detta ger viner med intensiv frukt och fin syra. Regionen har odlat vin sedan guldrushens dagar och det är framför allt Zinfandel som gett området sitt goda rykte.

Detta kraftfulla och nyanserade Zinfandel passar utmärkt till mustiga kötträtter – tänk grillade revbensspjäll med kryddig glaze, pulled pork eller lammstek med rosmarin. Den bäriga frukten och kryddigheten lyfter även rätter som boeuf bourguignon eller den amerikanska klassikern BBQ brisket. För en regional touch prova till exempel Santa Maria-style barbecue eller en kryddstark chili con carne.

För optimal njutning av vinets aromer och struktur rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Lufta gärna vinet i en karaff en timme före servering för att låta smaker och dofter öppna upp sig ordentligt.