Melbury 2003 från Napa Valley är ett uttrycksfullt och generöst rödvin, producerat huvudsakligen på druvan Cabernet Sauvignon, vilket är typiskt för regionen. Årgången 2003 kännetecknas av stabila väderförhållanden som har gett viner med mogen frukt och välbalanserad syra. Melbury är känd för sina noggrant utvalda vingårdslägen där jordmånen består av kalkrik lera och väl dränerande grusjordar, vilket bidrar till koncentrationen och elegansen i smaken. Vinifieringen sker oftast i små partier med lagring på franska ekfat, vilket ger subtila toner av vanilj, ceder och tobak som kompletterar den solmogna frukten.
Napa Valley har på kort tid blivit ett av världens mest prestigefyllda vinområden. Klimatet här är varmt men tempereras av närheten till Stilla havet och de kringliggande bergskedjorna, vilket förlänger växtperioden och låter druvorna mogna långsamt. Jorden är exceptionellt varierad och ger stor mångfald i uttryck, men gemensamt är den rika, välstrukturerade stilen. Napa Valley har en lång historia av vinodling och är känd för att ha satt USA på den internationella vinkartan.
Till en kraftfull men ändå raffinerad Cabernet Sauvignon från Melbury passar smakrika kötträtter utmärkt. Prova den gärna till grillad entrecôte eller lammracks med rosmarin och vitlök. Amerikanska klassiker som beef short ribs eller en mustig köttgryta är också utmärkta val. För en lokal touch, servera med cheddarost från Kalifornien eller BBQ-inspirerade rätter.
Servera vinet vid 16-18°C så att dess aromer och tanninstruktur framträder på bästa sätt. Karaffering är rekommenderat, särskilt för denna årgång, så att bouqueten får möjlighet att blomma ut efter lång flasklagring.
