Bond Vecina 2011 är ett rött, torrt vin från Napa Valley, Kalifornien, och kommer från den prestigefyllda producenten Bond. Vinet är en så kallad "cuvée", och även om druvsammansättningen kan variera mellan årgångarna är det oftast Cabernet Sauvignon som dominerar dessa signaturviner. Årgång 2011 präglades av ett svalare och mer utmanande väder än vanligt i Napa, vilket ofta leder till en mer återhållen, elegant stil, med livlig syra och tydligare mineraltoner än vad regionen annars är känd för. Vecina-vinet speglar sitt unika läge med kraftfulla men polerade tanniner, tät mörk frukt, örter och en djup men balanserad struktur, förstärkt av noggrann vinifiering och lagring på ekfat.
Napa Valley är en av världens mest berömda vinregioner, känd för sitt idealiska klimat för högklassiga röda viner, särskilt från områdets komplexa jordarter av vulkaniskt ursprung och alluviala skikt. Regionen har under de senaste decennierna befäst sin status och är erkänd för sin innovation, kvalitet och starka terroirprägel. Bond förfogar över några av de mest unika växtplatserna, vilket ger tydliga skillnader mellan deras olika cuvéer.
Matmässigt passar detta fylliga och strukturerade vin utmärkt till kraftigare kötträtter, exempelvis grillad entrecôte, lammracks med rosmarinsås eller klassiska amerikanska BBQ-rätter med pepprig rubb. Även rejäla rätter baserade på vilt eller svamp fungerar väl till vinets smakdjup och fyllighet. För en regional twist, kan du kombinera med en smakrik “Tri-Tip” stek, som är populär på amerikanska West Coast-grillar.
Servera gärna detta vin vid 16–18°C, efter att ha luftat det i karaff i minst en timme för att låta dess aromer utvecklas fullt ut. Vinet har fortfarande flera år kvar av potentiell utveckling, men är redan nu njutbart för den som uppskattar en mer klassisk, elegant Napa-stil.
