Viner Sonoma Coast Joseph Phelps - Freestone Vineyards - 2018

Joseph Phelps Cuvée Freestone Vineyards 2018 från Sonoma Coast AVA är ett uttrycksfullt och elegant rödvin, där Pinot Noir är den dominerande druvsorten. Vinet har sin ursprung i kustnära vingårdar med svala, dimmiga morgnar och sandiga lerjordar som ger vinet en tydlig friskhet och mineralitet. Vinifikationen kombinerar både traditionella och moderna tekniker, med noggrann handskörd och lagring på franska ekfat, vilket tillför komplexitet och en subtil kryddighet. 2018 var en välbalanserad årgång med idealiska väderförhållanden, vilket resulterade i viner med både fräschör och struktur.

Sonoma Coast är känt för sitt svalare kustklimat, påverkat av Stilla havets kalla vindar och dimma. Detta ger långsammare mognad av druvorna och därmed högre syra och mer nyanserade aromer, vilket särskilt gynnar Pinot Noir. Jordarna består av sand, lera och inslag av kalk, vilket bidrar till den karaktäristiska mineralton man finner i viner härifrån. Regionen har en rik historia av vinodling sedan 1800-talet och sammanför både tradition och innovation, vilket tydligt speglas i Joseph Phelps hantverk.

Till detta Pinot Noir-vin rekommenderas eleganta rätter som inte tar överhanden. Grillad anka med körsbärssås, stekt kyckling med örter eller en vegetarisk risotto med svamp passar utmärkt till vinets röda frukt, mjuka tanniner och subtila fatkaraktär. För den som vill utforska amerikanska smaker är en klassisk kyckling eller kalkon med tranbär en fin matchning.

Dekantering är inte nödvändig för detta vin, men gärna ett glas med stor kupa för att låta aromerna utvecklas. Servera vinet vid 15-17°C för optimal njutning, vilket låter dess elegans och friska syra komma till sin rätt.