Achaval Ferrer Malbec 2021 är ett rödvin från Mendoza, Argentinas främsta vinregion. Vinet är tillverkat av Malbec, en druva som ursprungligen kommer från Frankrike men som verkligen har hittat sitt hem i Argentina. Årgång 2021 kännetecknas av sin friskhet och en fin balans mellan mogen frukt och syra. Achaval Ferrer är känd för sitt noggranna arbete i vingården och låga avkastning per planta, vilket ger ett koncentrerat och uttrycksfullt vin. Vinifieringen sker med respekt för druvans karaktär, ofta med en begränsad användning av ek för att bevara den fräscha frukten och terroirets särdrag. Resultatet är ett vin med intensiva aromer av mörka bär, plommon och viol, tillsammans med subtila inslag av kryddor och lakrits.
Mendoza ligger vid foten av Anderna och har ett torrt, soligt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta främjar en långsam mognad av druvorna, vilket ger viner med både kraft och elegans. Jordmånen är ofta stenig och sandig, vilket dränerar vattnet effektivt och tvingar vinrankorna att utveckla djupa rotsystem. Regionen har en lång och rik historia av vinodling och anses idag vara centrum för argentinsk Malbec, tack vare de unika odlingsförutsättningarna och lokala vinmakarnas passion.
Achaval Ferrer Malbec 2021 passar utmärkt till smakrika kötträtter, inte minst den klassiska argentinska grillen, asado, där nötkött står i centrum. Vinet klarar även kryddiga rätter med lamm, vilt eller smakrika hårdostar. För ett regionalt inspirerat möte, servera gärna till empanadas fyllda med nötfärs eller till rostade grönsaker.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att vinet serveras vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i en karaff 30 minuter innan servering för att framhäva dess doft och mjuka tanniner.
