Viner Mendoza Achaval Ferrer - 2022

Viniou Recensioner

Achaval Ferrer Malbec 2022 är ett ypperligt exempel på argentinskt hantverk och terroir. Druvan Malbec, som ursprungligen kommer från Frankrike men som har hittat sitt andliga hem i Mendoza, ger här ett rött vin med djup, intensiv färg och rika, mogna aromer. 2022 års årgång kännetecknas av en frisk frukt, där toner av svarta körsbär, plommon och violer smälter samman med subtila inslag av kryddor och en elegant fatkaraktär. Vinet har jästs och lagrats på franska ekfat, vilket adderar struktur och komplexitet utan att dominera fruktprofilen. Detta vin är stramt och kraftfullt med silkeslena tanniner och en lång, ihållande avslutning.

Mendoza-regionen är Argentinas mest berömda vinområde och ligger vid foten av Anderna. Här ger det kontinentala klimatet med stora temperaturskillnader mellan dag och natt druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla en komplex arombild. Jordmånen består av stenig, väldränerad jord, vilket bidrar till vinets koncentration och livfullhet. Regionen har en rik vinodlingshistoria som sträcker sig tillbaka till 1500-talet och kännetecknas idag av viner med både kraft och elegans, särskilt från Malbec.

Till Achaval Ferrer Malbec 2022 passar grillat nötkött alldeles utmärkt, en självklarhet i det argentinska köket. En klassisk asado, eller varför inte långkokt oxsvans med rödvinssås, framhäver vinets fyllighet och tanninstruktur. Stekt eller grillad lamm med rosmarin och vitlök är också ett fint sällskap. För vegetariska alternativ rekommenderas grillad aubergine med chimichurri eller ugnsbakad portabellosvamp med örter och svarta bönor.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att servera detta vin något svalt, kring 16–18°C, gärna dekanterat i minst 30 minuter. På så sätt kommer vinets aromer och eleganta struktur helt till sin rätt.