Viner Mendoza Tapiz - Selección de Barricas Estate Blend - 2020

Tapiz Cuvée Selección de Barricas Estate Blend 2020 är ett kraftfullt rödvin från hjärtat av Mendoza i Argentina. Detta vin är en blandning, vilket innebär att det troligen kombinerar flera av de klassiska druvsorterna från regionen, såsom Malbec, Cabernet Sauvignon och eventuellt Merlot eller Syrah. 2020 års skörd utmärker sig genom sin generösa solmognad och koncentration, och detta vin har fått ytterligare komplexitet från lagring på fat ("barricas"), vilket tillför lager av vanilj, kryddor och en subtil rökighet till fruktens djup. Vinet bjuder på en intensiv karaktär av mogna mörka bär, plommon, svarta vinbär samt toner av choklad, tobak och örter.

Mendoza är Sydamerikas viktigaste vinregion, belägen vid Andernas fot där klimatet är kontinentalt torrt. Höjden över havet samt de svala nätterna ger druvorna frisk syra och elegans samtidigt som de ändå mognar fullt ut. Jordarna varierar med inslag av sand, grus och lera, vilket bidrar till koncentration och mineralitet i vinerna. Regionen började utvecklas under 1800-talet genom inflyttning av italienska och spanska vinodlare, och idag är Mendoza världsberömd för sina kraftfulla rödviner, i synnerhet på Malbec.

Ett så smakrikt och strukturerat vin som Tapiz Cuvée Selección lämpar sig utmärkt till rätter på rött kött – exempelvis argentinsk oxfilé stekt på grillen (asado), långkokt lamm med rostad rotfrukt eller viltgryta. Lokala empanadas med nötkött och en kryddig chimichurri är också ett passande regionalt ackompanjemang. Vinet klarar även lagrade hårdostar och smakrika tillbehör.

För optimal njutning rekommenderas att servera detta vin något under rumstemperatur, kring 16-18°C. Om vinet är ungt kan det med fördel luftas i karaff i 1–2 timmar innan servering, så att de komplexa aromerna får möjlighet att öppna sig och tanninerna mjuknar. Detta vin har god utvecklingspotential under ytterligare några år i källaren.