Viner Mendoza Gran Enemigo - Chacayes Single Vineyard - 2013

Gran Enemigo Cuvée Chacayes Single Vineyard 2013 är ett uttrycksfullt rödvin från Mendoza-regionen i Argentina. Druvsammansättningen bygger ofta på Cabernet Franc, ibland med inslag av Malbec och andra Bordeaux-inspirerade druvor, och vinet framställs av handplockade druvor från enskilda vingårdar, vilket ger komplexitet och tydlig identitet från det specifika läget. 2013 års årgång anses vara mycket lyckad i Mendoza och kännetecknas av balans, elegans och en förförande struktur. Vinifieringen sker vanligtvis i små betongkar och lagringen sker på gamla fat, vilket bidrar till att bevara vinets ursprungliga fräschör samtidigt som de subtila tanninerna rundas av.

Mendoza, beläget vid Andernas fot, är Latinamerikas mest berömda vinområde. Området präglas av sitt torra, kontinentala klimat med vilseledande höga dagar och svala nätter, vilket gynnar långsam druvmognad och utveckling av aromatiska nyanser. Jordmånen är mager och stenig, vilket stressar rankorna lagom mycket och ger intensiva, koncentrerade druvor. Mendoza har en lång historia av vinodling och den höga höjden i exempelvis Chacayes ger extra fräschör och elegans i vinerna.

Gran Enemigo Cuvée Chacayes passar särskilt väl till kraftfulla köttanrättningar som lammstek, grillad entrecôte eller vilt, gärna med argentinska influenser som chimichurri. Prova gärna också till lagrade hårdostar eller svamprika vegetariska rätter.

För den bästa smakupplevelsen rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en timmes dekantering så att alla nyanser får möjlighet att utvecklas. Detta vin har god lagringspotential, men kan redan nu njutas av med stor behållning.