Viner Mendoza Tapiz - Black Tears State Blend - 2020

Tapiz Cuvée Black Tears State Blend 2020 är ett rött vin från Mendoza, Argentinas mest berömda vinregion. Vinet är framställt som en cuvée, vilket antyder att det är en blandning av flera olika druvsorter – troligen med inslag av landets viktigaste druvor för kraftfulla röda viner, såsom Malbec, Cabernet Sauvignon eller Merlot, men exakt druvsammansättning kan variera. Årgången 2020 erbjuder generellt koncentrerade och strukturerade viner med djupa färger och aromer. Tapiz är känt för att arbeta nära sina vingårdar, vilket ger elegans och terroirprägel till deras viner. Vinet har sannolikt genomgått en period av fatlagring, vilket ytterligare förhöjer komplexiteten och balanserar frukt och tanniner.

Mendoza-regionen, belägen vid foten av Anderna, erbjuder ett unikt klimat med hög höjd, stora temperaturskillnader mellan dag och natt samt mycket sol. Jordmånen är ofta stenig och väldränerad, vilket bidrar till små, koncentrerade druvor och viner med kraft och personlighet. Mendozas vintradition sträcker sig långt tillbaka och har på senare decennier blivit internationellt erkänd, främst tack vare kvalitetsfokuserade producenter som Tapiz.

Detta vin, med sin mörka frukt, rostad fatkaraktär och markerade tanninstruktur, passar utmärkt till smakrika kötträtter. Grillad entrecôte, argentinsk asado eller lammstek är klassiska kombinationer. För den som föredrar ett vegetariskt alternativ rekommenderas grillade portabellosvampar med vitlök och örter. Regionala rätter från Mendoza som empanadas med nötkött eller en mustig gryta som locro lyfter också vinets karaktär.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C och gärna dekanteras en stund innan servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Vinet har potential att utvecklas positivt under några års lagring i en vältempererad vinkällare.