Viner Ospecificerad Tapiz - Seleccion de Barricas Estate Blend - 2020

Tapiz Cuvée Seleccion de Barricas Estate Blend 2020 är ett spännande argentinskt rödvin från hjärtat av Mendoza, ett område känt för sina höghöjdsvingårdar och distinkta terroir. Vinet är en blend, vilket innebär att olika druvsorter har kombinerats noggrant för att skapa en balanserad och komplex profil; ofta i Mendoza rör det sig om Malbec som huvuddruva, tillsammans med Cabernet Sauvignon, Merlot eller kanske Syrah, något som ger både kraft och elegans. Årgången 2020 kännetecknas av gynnsamma väderförhållanden som bidrog till mogna och koncentrerade druvor, vilket ofta resulterar i intensiva smaker, silkeslena tanniner och en rund struktur. Vinifieringen på Tapiz är traditionell men med modern precision; barriquelagringen indikerar lagring på ekfat, vilket skänker ytterligare komplexitet med toner av vanilj, ceder och kryddor.

Mendoza ligger vid Andernas fot, där vingårdarna ofta befinner sig mellan 800 och över 1200 meters höjd över havet. Regionen har ett kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar druvornas aromutveckling och bibehåller syra. Jordarna är väldränerade och varierar mellan sand, grus och lera, ofta med inslag av kalk, vilket bidrar till elegans och mineralitet i vinerna. Vinodlingens historia i Mendoza går tillbaka till 1500-talet med spanska missionärer, men regionen har blomstrat på den internationella scenen tack vare sitt fokus på kvalitet och innovation.

Till det här vinet rekommenderar jag kraftigare kötträtter, såsom grillad entrecôte, lammracks eller långkokt oxkind med mustiga såser. Argentinskt grillat kött, asado, är ett utmärkt regionalt val. Vinet passar också fint till ostbricka med lagrade ostar som Manchego eller hårdare cheddar.

För optimal upplevelse av arom och struktur bör vinet serveras vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff en timme före servering så får de komplexa aromerna komma fullt till sin rätt.