Viner Ospecificerad Catena - 2021

Viniou Recensioner

Catena Malbec 2021 från Mendoza, Argentina, är ett utmärkt exempel på vad regionens röda viner har att erbjuda. Detta vin är gjort uteslutande på druvan Malbec, som har kommit att bli Argentinas signaturdruva sedan den fördes dit från Frankrike på 1800-talet. Skörden 2021 kännetecknas av en sällsynt balans mellan fräsch syra, koncentrerad frukt och eleganta tanniner tack vare gynnsamma väderförhållanden. Druvorna till detta vin har oftast vuxit på högt belägna vingårdar i Andernas fot, vilket bidrar till den tydliga mineralitet och struktur som är typisk för Catena-viner. Vinifieringen sker med stor respekt för druvans karaktär, ofta genom jäsning på rostfria ståltankar följt av lagring på ekfat, vilket ger djup och komplexitet utan att dominera frukten.

Mendoza är Argentinas mest berömda vinregion och är känd för sitt torra, soliga klimat och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Jordmånen är ofta stenig och sandig, vilket förhindrar överdriven vattenhållning och tvingar vinrankorna att utveckla djupa rötter. Det ger viner med intensiv arom och kraftfull struktur. Regionen har en rik vinhistoria, där både tradition och innovation möts, och Mendoza har blivit känd världen över just för Malbec av högsta kvalitet.

Catena Malbec 2021 är ett mångsidigt vin när det kommer till mat. Klassiska argentinska rätter som grillad entrecôte, lamm eller chorizo är perfekta ackompanjemang då vinets fyllighet och tanniner matchar köttets saftighet. Också smakrika vegetariska rätter såsom grillade auberginer, svamprisotto eller matsvamp fungerar väl tack vare vinets kryddighet och fruktighet. Föredrar du lokala influenser kan empanadas med nötkött eller kryddiga, mustiga linssoppor passa fint.

För bästa smakupplevelse rekommenderas en serveringstemperatur runt 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i en karaff i minst en halvtimme före servering, så öppnar sig aromerna av mörka bär, viol, lakrits och subtila toner av vanilj och choklad. Det är ett vin som både kan avnjutas nu eller sparas några år för ytterligare komplexitet.