Jim Barry The Armagh 2004 från Clare Valley är utan tvekan en av Australiens mest ikoniska viner, ofta framställd som en hyllning till vinregionens stora potential. Cuvéen är känd för sin fyllighet, djupa färg och komplexa aromer, och årgången 2004 var särskilt gynnsam med väderförhållanden som möjliggjorde långsam mognad av druvorna och en koncentrerad frukt. Även om det mest sannolika är att vinet huvudsakligen baseras på Shiraz, är det klokt att hålla i åtanke att små variationer mellan årgångarna kan förekomma. Jim Barrys vinmakarteam har troligen använt både traditionella och moderna metoder för att skapa en strukturerad men samtidigt elegant stil, vilket speglas i vinets kraftfulla kropp och fina tanniner.
Clare Valley, beläget i South Australia, är en av landets mest erkända vinregioner med ett svalt till tempererat klimat. Området får kalla nätter och varma dagar, vilket möjliggör en lång och balanserad mognadssäsong för druvorna. Jordmånen består ofta av djupa röda jordar, kalksten och lera, något som bidrar till elegansen och den stiltypiska mineraliteten i vinerna härifrån. Regionen har en rik historia som vinområde, och är berömd för att skapa djupa, rustika och lagringsdugliga röda viner.
Det här vinet har en rik och intensiv karaktär med toner som kan påminna om mogna svarta vinbär, plommon, lakrits, kryddor och ibland nyanser av mörk choklad och cederträ. Passande mat att servera till inkluderar kraftigare kötträtter såsom lammstek, grillad entrecôte eller viltgryta – gärna med rosmarin och timjan. För en autentisk australisk touch kan du också njuta den till en klassisk kangurufilé eller slow-cooked beef pie.
Servera vinet vid 16-18°C för att bäst framhäva dess aromrikedom och komplexitet. En dekanting i minst en timme ger vinet möjlighet att öppna upp sig och visa hela sitt spektrum av smaker. Detta vin har potential att lagras ytterligare, men njuter du det nu kommer du att möta en mogen och kraftfull australisk klassiker.
