Viner McLaren Vale Wirra Wirra - Church Block - 2013

Wirra Wirra Church Block 2013 från McLaren Vale i South Australia är en klassisk röd cuvée från en av regionens mest respekterade producenter. Just denna cuvée är ofta skapad i en stil inspirerad av Bordeaux, där olika druvsorter blandas för att uppnå balans mellan frukt, struktur och kryddighet. Även om den exakta druvsammansättningen för årgången kan variera, är Church Block vanligtvis rik på mörka bär, plommon och subtil örtighet, med väl integrerade toner av ek och mogna tanniner tack vare fatlagring och den relativt generösa lagringstiden.

McLaren Vale har ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och milt väder under vintern. Jorden består ofta av skiffer, sandsten och lerjord som bidrar till vinernas elegans och koncentration. Området är en av Australiens äldsta vinregioner, grundad redan på 1800-talet, och har genom åren utvecklats till en av landets mest dynamiska platser för premiumviner. Kombinationen av havets närhet och skyddande kullar ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla komplexitet.

När det gäller mat passar Church Block utmärkt till mustiga kötträtter som lammstek med rosmarin, grillade högrevsbiffar eller långkokta grytor på nötkött. Andra rekommenderade rätter är gärna lagrade ostar eller rika rätter av svamp och rostad rotfrukt. Om du vill pröva något lokalt kan australiensiska BBQ-rätter också harmonisera väl med vinets kraft och frukt.

För att uppskatta detta vin på bästa sätt rekommenderas att du serverar det vid cirka 16-18°C. Låt gärna flaskan andas en stund innan servering så att smakerna får chans att öppna sig ordentligt. Vinet kan drickas nu men har troligen fortfarande potential att utvecklas ytterligare några år på flaska.