Viniou Recensioner
Wynns Coonawarra Estate 2022 är ett klassiskt rött vin från hjärtat av Coonawarra i södra Australien, en region berömd för sina eleganta och intensiva viner. Detta vin är oftast gjort på Cabernet Sauvignon, ibland med inslag av Merlot eller Shiraz beroende på årgångens karaktär och den vinmakarstil som tillämpas. Årgång 2022 kännetecknas av sin renhet i frukten och fina tanninstruktur, ett resultat av svalare och torrare förhållanden under växtsäsongen. Jordmånen i Coonawarra, den berömda ferrallitjorden "terra rossa", bidrar till vinets unika profil genom att ge djupa aromer, mineralitet och struktur. Vinifikationen präglas av varsam hantering, jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar och lagring på ekfat, vilket ger komplexitet utan att dölja druvans ursprungliga karaktär.
Coonawarra är en av Australiens mest ikoniska vinregioner och har ett tempererat klimat med svala havsvindar från södra oceanen. Den röda jorden ovanpå kalkstenssubstrat ger optimala förhållanden för Cabernet Sauvignon, vilket bidrar till koncentrerade viner med en tydlig känsla av plats—ofta med toner av svarta vinbär, mynta och cederträ. Regionen har en lång historia som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet, och Wynns anses höra till pionjärerna och ledarna för högkvalitativa Cabernets från området.
Detta vin är välsignat med kraft och finess, vilket gör det mångsidigt vid matbordet. Klassiska australiska smaker från grillat kött som lamm eller biff är utmärkta följeslagare, särskilt när rätten ges en örtrik marinad som lyfter fram örtigheten i vinet. En långkokt lammlägg med rosmarin och vitlök eller mustiga rätter med svamp och rotfrukter är också väldigt passande. Vill du hålla dig till mer lokala influenser kan du servera vinet till en robust australisk meat pie eller långlagad oxsvansgryta.
För att få ut det mesta av vinet rekommenderas att servera det vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att öppna upp doft och smak. Detta vin har god lagringspotential men kan även uppskattas ungt för dess fräscha frukt och eleganta struktur.
