Viner Maipo Central MontGras - De.Vine Reserva

Viniou Recensioner

MontGras Cuvée De.Vine Reserva från Maipo Central är ett chilenskt rödvin som ofta består av klassiska druvsorter som Cabernet Sauvignon, Merlot eller Carmenère, även om den specifika druvsammansättningen kan variera något från årgång till årgång. Vinet är utan specifik årgång men behåller ändå en tydlig stilprägel, ofta med en kombination av fruktighet, kryddighet och en viss fatkaraktär tack vare lagring på ekfat. Reservavinernas vinifikation innebär vanligtvis en blandning av modern teknik och traditionella metoder, vilket ger ett balanserat men uttrycksfullt vin med mjuka tanniner och en lång eftersmak.

Maipo Valley är en av Chiles mest berömda vinregioner, belägen strax söder om Santiago. Klimatet här präglas av varma, torra dagar och svalare nätter tack vare Andernas närhet, vilket bidrar till en lång mognadssäsong för druvorna och ger viner med intensitet och elegans. Jordmånen i dalen består i huvudsak av stenig, dränerande alluvial jord som hjälper till att koncentrera druvornas aromer och struktur. Maipo Valley har en rik historia av vinodling som går tillbaka till kolonialtiden, och det är framför allt röda viner som gett området sitt goda rykte.

När det gäller matkombinationer passar MontGras Cuvée De.Vine Reserva utmärkt till smakrika kötträtter. Prova den gärna med grillad entrecôte, lamm med rosmarin eller en klassisk chilensk asado. Vinet harmoniserar även med mustiga grytor, exempelvis en kryddig bœuf bourguignon, samt med kötträtter baserade på svamp och grillade grönsaker. Chilenska specialiteter som pastel de choclo eller empanadas de carne plockar också väl fram vinets frukt och kryddighet.

För att fullt ut uppleva detta vin rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Öppna vinet gärna en halvtimme i förväg så att aromerna hinner utvecklas i glaset. Njut gärna i stora glas för bästa upplevelse av både doft och smak.