Viner Côtes-du-Roussillon Domaine Jorel - Nuances - 2022

Viniou Recensioner

Domaine Jorel Cuvée Nuances 2022 är ett ekologiskt rödvin från appellationen Côtes-du-Roussillon AOC i södra Frankrike. Vinet består sannolikt av en klassisk blandning av regionens typiska druvsorter som grenache, syrah, mourvèdre och carignan, även om exakta proportioner inte anges. Årgången 2022 karaktäriseras av varma sommarmånader och god mognad i druvorna, vilket har gett ett vin med generös frukt, mjuka tanniner och en frisk syra. Ekologisk odling ger ofta viner med större koncentration och renhet, vilket återfinns i den här cuvéen: doften bjuder på röda bär, svarta oliver, timjan och subtil kryddighet, medan smaken är fyllig men balanserad, med inslag av mörka körsbär, mogna hallon och en antydan till lakrits.

Roussillon ligger längst ned i sydvästra Frankrike mot spanska gränsen, inramad av Pyrenéerna och Medelhavet. Klimatet är varmt, soligt och torrt med påtagliga vindar som skyddar vinrankorna från sjukdomar och bidrar till koncentration i druvorna. Jordarna varierar med dominerande inslag av skiffer, kalksten och lera, vilket ger kraftfulla men ofta eleganta rödviner. Roussillon har genom historien präglats av sin position som mötesplats mellan franker och katalaner, och de kulturella influenserna märks även i matkulturen.

Detta vin passar utmärkt till rustika rätter som grillat lamm, långkok på nötkött, ugnsbakad aubergine med tomat och örter eller regionala specialiteter som catalansk grytstek (boles de picolat). Vinet lyfter också smakrika korvar, hårdostar av fårmjölk och en klassisk ratatouille.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Domaine Jorel Cuvée Nuances 2022 vid 16–18°C, gärna efter en kort stunds luftning för att vinet ska öppna sig och visa sin fulla aromrikedom och fina struktur.