Viniou Recensioner
Château Montus 2015 blanc, från Madiran AOC, är ett spännande och ovanligt vin från det sydvästra Frankrike, närmare bestämt vid foten av Pyrenéerna. Det är ett vin som uttrycker terroiren på ett vackert sätt, trots att Madiran annars är mest känt för sina robusta röda. Den vita versionen görs ofta på druvsorterna Petit Courbu, Petit Manseng eller Arrufiac, ibland i blandning, och kännetecknas av en viss friskhet parat med mogen frukt och en subtil kryddighet. 2015 var ett mycket bra årgång med gynnsamt väder, vilket ofta ger extra koncentration och mineralitet hos de vita vinerna, särskilt när de vinifieras som här, halvtorra (demi-sec).
Madiran befinner sig i en del av Frankrike med långa vintraditioner och stor mångfald. Klimatet är påverkat av både Atlanten och närheten till Pyrenéerna, vilket ger svala nätter och långa, varma dagar. Jordarna domineras av leriga partier med inslag av småsten och kalk, vilket bidrar till viner med både struktur och fräschör. Regionen är stolt över sina ursprungliga druvsorter och dess historia sträcker sig tillbaka till medeltiden, med mycket hantverk i både vingård och källare.
Den här typen av halvtorra vita Madiran gör sig utmärkt till mat. Den lätt sötaktiga stilen passar fint till lagrade fårostar från trakten, men också till rätter med anka och persikor, grillad kyckling med honung och timjan eller paté de foie. Om du vill gå på det mer klassiska franska spåret rekommenderas armagnac-marinerade hjortron eller en tarte tatin.
För en optimal upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin lätt kylt, vid en temperatur mellan 10 och 12°C. Vinet hamnar i sin vackraste balans när det inte är isande kallt, så att alla dess aromer och komplexitet kan blomma ut i glaset. Avnjut gärna i stora glas och ge vinet lite tid i karaff om möjligt.
