Château Barréjat Cuvée des Vieux Ceps 2014 är ett kraftfullt rödvin från Madiran AOC, beläget i den sydvästra delen av Frankrike, vid foten av Pyrenéerna. Detta vin är huvudsakligen baserat på druvan Tannat, som är känd för sina intensiva tanniner, djupa färg och generösa struktur, ofta kompletterad av en mindre andel Cabernet Franc eller Cabernet Sauvignon. Årgången 2014 kännetecknas av en god balans mellan mognad och fräschör, tack vare ett vältempererat klimat med jämn nederbörd under växtsäsongen. Cuvée des Vieux Ceps produceras från gamla vinrankor, vilket ger ytterligare koncentration och komplexitet till vinet. Vinifieringen sker ofta traditionellt, med lång skalmaceration och lagring på ekfat som fördjupar smak och struktur.
Madiran-regionen är beryktad för sin historia och unika terroir. Jorden består huvudsakligen av grus och lera, vilket möjliggör god dränering och långsam mognad för druvorna. Klimatet präglas av influenser från Atlanten och närheten till bergen, vilket ger svala nätter och varma dagar – perfekt för att utveckla både aromatik och struktur. Madiran har en tradition av att göra robusta, uthålliga viner, och är särskilt förknippad med Tannat-druvans potential för lagring.
Till detta fylliga vin rekommenderas robusta och smakrika maträtter. En klassisk match från regionen är confit de canard (ankconfit), men även grillade lammracks, vilt eller lagrade hårdostar som ossau-iraty lämpar sig utmärkt. De rika tanninerna hanterar proteinrika rätter och fetma väl, och matens umamirikedom lyfter fram vinets komplexitet.
Vid servering bör Château Barréjat Cuvée des Vieux Ceps 2014 dekanteras i minst en timme för att mjuka upp tanninerna och låta aromerna blomma ut. Optimal serveringstemperatur är 16-18°C för bästa upplevelse av både doft och smak. Vinet har också god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare med några års vila i vinkällaren.
