Beteckning Côtes-de-millau - AOC

Appellationen Côtes-de-Millau är en AOC belägen i vinregionen Sydvästra Frankrike. Denna appellation, inbäddad i de pittoreska dalarna i Aveyron, drar nytta av en unik terroir med ett kontinentalt klimat påverkat av vindarna från Massif Central. Jordarna består främst av kalksten, vilket ger vinerna en distinkt mineralitet.

Vinodlingarna i Côtes-de-Millau producerar främst röda och roséviner. De främsta druvsorterna är Gamay och Syrah för de röda, som erbjuder aromer av röda frukter och kryddor, med en fin friskhet i smaken. Rosévinerna, å sin sida, görs ofta på Gamay och Cabernet Franc, och kännetecknas av deras lätthet och livlighet.

När det gäller vinkällarhantering kan integrering av dessa viner i din samling erbjuda en intressant mångfald. Att använda en mjukvara för källarhantering kan hjälpa dig att bättre organisera och följa dina flasks utveckling.

Dessa viner passar perfekt med det lokala köket, särskilt ostar som Roquefort, men deras mångsidighet gör att de också passar väl med medelhavsrätter och grillat.

Nyckelord: AOC Côtes-de-Millau, vinkällarhantering, viner från sydvästra Frankrike, Gamay, Syrah, Aveyron-terroir, vinappar.