Mousserande viner Crémant de Loire Langlois - Cadence - 2017

Langlois Crémant-de-Loire Cuvée Cadence 2017 är ett mousserande vitt vin från den prestigefyllda appellationen Crémant-de-Loire, belägen i den vackra Loiredalen i Frankrike. Vinet är gjort enligt den traditionella metoden, vilket innebär en andra jäsning på flaska, precis som i Champagne, vilket resulterar i eleganta och ihållande bubblor. Cuvée Cadence från huset Langlois är av typen extra-brut, vilket ger ett mycket torrt och friskt uttryck som låter druvornas karaktär och mineralitet komma till sin fulla rätt. Även om exakt druvsammansättning inte anges, är Crémant-de-Loire vanligtvis baserat på Chenin Blanc, ofta i sällskap av Chardonnay och ibland Cabernet Franc för struktur.

Loiredalen är känt för sitt svala klimat och komplexa jordmån, där kalksten och lera dominerar, vilket ger viner med hög friskhet och tydlig mineralitet. Området har en lång historia av vinodling som sträcker sig till medeltiden, och är särskilt uppskattat för sina uttrycksfulla mousserande viner som ofta erbjuder ett prisvärt alternativ till Champagne. De svala temperaturerna hjälper till att bevara druvornas naturliga syra, vilket ger just Crémant-de-Loire dess elegans och balans.

Med sin krispiga syra och fina mousse passar detta vin utmärkt som aperitif, men det är också ett allsidigt matvin. Prova gärna till färska ostron, fina skaldjurstallrikar eller en klassisk tarte aux poireaux (fransk purjolökspaj). Den torra stilen och vivaciteten gör vinet till en idealisk partner även för lokala getostsorter som Crottin de Chavignol, där den friska syran möter ostens krämighet på ett utsökt sätt.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 6-8°C för att framhäva vinets fräschör och de fina bubblorna. Låt gärna vinet öppnas några minuter innan du häller upp, så utvecklas de subtila aromerna av citrus, vita blommor och kex ännu bättre i glaset.