Mousserande viner Crémant de Loire Sardo & Morris - 2024

Sardo & Morris Crémant-de-Loire Brut 2024 är ett mousserande vin från den anrika Loiredalen, en region som är särskilt välkänd för sina eleganta bubbelviner. Som Crémant de Loire produceras detta vin enligt den traditionella metoden, samma som används för Champagne och innebär en andra jäsning på flaska som ger fina, eleganta bubblor och en rik textur. Eftersom det inte finns någon exakt uppgift om druvsorterna är det vanligt att Crémant de Loire görs på klassiska Loire-druvor som Chenin Blanc och ibland även Chardonnay eller Cabernet Franc, men det kan variera. Vinet har troligen fräscha aromer av gröna äpplen, citrus, vita blommor samt subtila toner av brioche och nötter från lagring på jästfällningen.

Loiredalen har en lång historia av vinodling och ett svalt, tempererat klimat. Jordarna varierar stort, men kring områden som producerar Crémant de Loire finner man ofta kalk-, ler- och grusjordar vilket bidrar till vinets fräschör och mineraliska karaktär. Regionen är känd för sina druvblandningar och uttrycksfulla viner med hög syra och elegans. Historiskt har Loiredalen levererat några av Frankrikes mest uppskattade vita viner och har ett blomstrande rykte för sina traditionella mousserande viner.

Den torra stilen på detta vin, "Brut", gör det otroligt mångsidigt till mat. Servera det gärna som aperitif, men det passar också utmärkt till rätter med skaldjur såsom ostron, räkor eller en klassisk loirsk fiskrätt med beurre blanc. Prova även med getost från regionen såsom Crottin de Chavignol eller till lättare kycklingrätter och asiatiska smårätter med syrlig dipp.

För bästa njutning bör vinet serveras väl kylt, mellan 6 och 8°C. Använd gärna eleganta vinglas för mousserande vin så dofterna kommer till sin rätt. Drick ungt för frisk fruktighet, men lagring ett par år kan runda av syran och lyfta vinets komplexitet ytterligare.