Viner Côtes du Rhône Grand Veneur - Les Champauvins - 2021

Domaine Grand Veneur Les Champauvins 2021 är ett klassiskt rött vin från Côtes-du-Rhône AOC, tillverkat av druvor typiska för regionen såsom Grenache, Syrah och Mourvèdre. Årgång 2021 kännetecknas av fräschör och en balanserad struktur tack vare gynnsamma väderförhållanden. Vinet har jäst och mognat i ståltankar och en liten andel fat, vilket bevarar fruktens renhet och de typiska aromerna. I glaset framträder toner av mogna mörka bär som svarta vinbär och björnbär, tillsammans med subtil kryddighet, lakrits och en lätt örtighet som bidrar till dess elegans och komplexitet.

Côtes-du-Rhône utgör hjärtat av Rhônedalen och har en lång vinhistoria med anor från romartiden. Regionen präglas av varmt, soligt klimat och stark mistralvind, vilket främjar druvornas mognad och friskhet. Jordmånerna är varierade med inslag av sten, röd lera och sand, vilket ger viner från området både kraft och elegans. Côtes-du-Rhône är något av en mosaik av olika terroirs där domänen Grand Veneur hör till de mest respekterade producenterna, framförallt tack vare sin uppmärksamhet på kvalitet och tradition.

Till detta vin passar rätter med tydlig smakprofil, gärna med inslag från det sydfranska köket. Tänk grillat lamm med rosmarin, ratatouille eller anka med örter. Även klassiska charkuterier, hårdostar med medelstark smak och mustiga grytor är utmärkta val. Lokala rätter som daube provençale eller tapenade på rostat bröd lyfter vinets frukt och kryddighet ännu mer.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet i en halvtimme för att låta de aromatiska nyanserna utvecklas fullt ut. Njut av Les Champauvins 2021 nu eller spara det i källaren i några år för ytterligare komplexitet.