Viner Côtes du Rhône Vidal-Fleury - G.S.M. - 2021

Viniou Recensioner

Vidal-Fleury Cuvée G.S.M. 2021 är ett klassiskt rödvin från Vallée du Rhône, framställt enligt traditionell GSM-blend bestående av Grenache, Syrah och Mourvèdre. Denna årgång präglas av en jämn och solig säsong vilket ger druvorna optimal mognad och utvecklar generösa aromer samt fin struktur. Vinet framställs enligt traditionella metoder med en noggrant styrd jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar och efterföljande lagring på fat, vilket bidrar till dess rundhet och komplexitet. I glaset bjuder det på intensiva toner av mörka bär, plommon, kryddor och en viss pepprighet, följt av silkiga tanniner och en lång, fruktig avslutning.

Côtes-du-rhône är en av Frankrikes mest kända regioner för röda viner, och omfattar en mångfald av terroir från grusiga och steniga jordar till kalkstensrika sluttningar. Klimatet är utpräglat medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket skapar perfekta förutsättningar för de traditionella druvsorterna. Den långa vinhistorien sträcker sig ända till romartiden, och regionen har varit central i utvecklingen av vinodlingen i Frankrike. Côtes-du-rhône viner är uppskattade för sin tillgänglighet, generösa frukt och kryddiga karaktär, något som speglas väl i viner från Vidal-Fleury.

Till detta vin rekommenderas klassiska franska rätter såsom lammgryta med örter från Provence, grillade lammkotletter, eller ankbröst med en mustig sås. Vinet passar även utmärkt till vegetariska rätter med linser och rostad aubergine samt lokala ostar som Tomme de Provence. Den rikligt fruktiga och kryddiga profilen samspelar fint med både smakrika kötträtter och rustika grönsaksanrättningar.

Serveras idealiskt vid 16-18°C för att lyfta fram vinets aromer och fina balans. Karaffering en timme före servering kan rekommenderas för att låta vinet öppna sig ytterligare.