Viner Côtes du Rhône Xavier Vignon - La Temperance

Viniou Recensioner

Xavier Vignon Cuvée La Tempérance är ett rött vin från den berömda Côtes-du-Rhône AOC i Frankrike, utan angivet årgång, vilket talar för en cuvée där druvor från olika år sammansatts för att skapa en konsekvent stil. Vinet kombinerar flera klassiska druvor som vanligtvis domineras av Grenache, Syrah och Mourvèdre. Denna non-millésimé-blandning ger vinmakaren möjlighet att balansera friskhet, mognad och struktur, och passar utmärkt för den vinälskare som söker pålitlighet och generositet i sin Rhône-upplevelse. Genomgående modern vinifiering säkerställer fruktens renhet och de typiska kryddiga aromerna från regionen.

Côtes-du-Rhône-regionen sträcker sig längs norra och södra Rhône och präglas av medelhavsklimat med varma somrar, milda vintrar och ett flertal soldagar, perfekta för druvodling. Jordarna är varierade – från kalkrika lerjordar till steniga galets och sandrika partier, vilket bidrar till vinernas komplexitet. Regionen har lång historia; vin har odlats här sedan antiken och området är känt för sin generösa, kryddiga och tillgängliga stil, där Xavier Vignon är en av sina mest innovativa vinmakare.

Till detta vin rekommenderas mustiga och smakrika rätter. Prova det till en klassisk boeuf provençale, lammstek kryddad med provençalska örter, eller en regional ratatouille. Vinet matchar även stekta eller grillade kötträtter samt medellagrade ostar som Saint-Nectaire eller Tomme de Savoie.

Servera Cuvée La Tempérance något svalt, runt 16-18°C, för att framhäva fruktens fräschör och den fina strukturen. Låt gärna vinet luftas i karaff 30 minuter före servering – då bjuder det på rika toner av mörka bär, kryddor och subtila örter, vilket gör det till ett generöst och användbart vin i din samling.