Viner Côtes-du-Rhône-Villages Mont de Claire - 2020

Mont de Claire 2020 är ett rött vin från appellationen Côtes-du-Rhône-Villages AOC i Rhônedalen, Frankrike. Detta vin är ett klassiskt exempel på regionens tradition, ofta baserat på en blandning av druvsorter som Grenache, Syrah och Mouvedre. Årgången 2020 präglades av god mognad och välbalanserade säsongsförhållanden, vilket bidrar till rik fruktighet och fina tanniner. Jordmånen i regionen är typiskt bestående av sten, kalk och lera, vilket ger vinet dess uttrycksfulla kropp, ovanliga struktur och ofta aromatiska toner av mörka bär, kryddor, lakrits och ibland ett lätt örtigt inslag. Vinifieringen sker traditionellt med skalkontakt och lagring på tank eller fat för att bevara både frukt och komplexitet.

Rhônedalen är en av Frankrikes mest kända vinregioner. Dess varma, torra klimat och flodens närhet ger optimala förhållanden för långsam druvmognad och koncentrerade smaker. Regionen har odlat vin sedan antiken och är särskilt känd för sina filosofier kring druvblandningar, där balans och djup premieras. Historiskt har Côtes-du-Rhône-Villages utmärkt sig för att erbjuda högkvalitativa viner med stor lagringspotential till mycket rimliga priser. Jordarna varierar mellan sand, kalksten, lera och stora runda stenar, vilket gynnar vinernas fyllighet och aromrikedom.

Till detta vin rekommenderas mustiga kötträtter såsom lammlägg med provensalska örter, grillad entrecôte eller långkokt oxgryta. Klassiska sydeuropeiska rätter som ratatouille, eller en fransk charkbricka med lagrad fårost, harmonierar utmärkt med vinets värme och kryddiga karaktär. Dess struktur gör det även till en fin följeslagare till smakrika svamprätter eller vilt.

Servera vinet vid 16-18°C efter att ha luftat det i en karaff minst en halvtimme före servering. Då får aromerna utvecklas och vinets tanniner mjuknar. Potentialen för lagring är god, men vinet dricks också mycket väl redan nu.