Viner Gigondas Cordier - 2018

Cordier Gigondas 2018 är ett rött vin från den södra delen av Rhône-dalen, närmare bestämt från appellationen Gigondas AOC. Vinet är i huvudsak baserat på Grenache, ofta kompletterat med Syrah och Mourvèdre, vilket är traditionellt för området. Årgången 2018 kännetecknas av ett varmt klimat, som har bidragit till god mognad på druvorna och genererat ett vin med generös kropp, djupa mörka fruktsmaker såsom körsbär, plommon och inslag av kryddor, lakrits och ibland anis eller örter från den så kallade "garrigue" som omger vingårdarna. De naturliga tanninerna ger struktur och en viss kraft, samtidigt som vinets ålder börjar ge mognadstoner och en silkeslen rundhet.

Gigondas ligger vid foten av Dentelles de Montmirail-bergen, i den sydliga delen av Rhônedalen. Regionen har ett varmt medelhavsklimat med mycket sol och skydd från mistralvinden, vilket tillsammans med den kalk- och lerhaltiga jorden ger förutsättningar för kraftfulla, koncentrerade röda viner med lång lagringspotential. Gigondas har en lång vinmakarhistoria där tradition och respekt för terroir står i centrum, vilket märks tydligt i vinerna från området.

Cordier Gigondas 2018 är utmärkt till kraftigare maträtter. Prova den gärna till lammracks med örter, viltgryta eller confiterad anka. Lokalt serveras gärna daube provençale, en smakrik köttgryta, eller grillade rätter med rosmarin- och timjandoft. Vinet står även fint till medellagrare hårdostar eller getost med lite ålder.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att dekantera vinet minst en timme och servera det vid en temperatur på 16-18°C. Detta framhäver såväl fruktigheten som de kryddiga och jordiga tonerna och låter vinets komplexitet och elegans komma till sin rätt.