Maison Trintignant Gigondas 2019 är en utsökt rödvin från södra delen av Rhônedalen i Frankrike, närmare bestämt från appellationen Gigondas AOC. Denna cuvée, “Les Parties”, är typiskt sammansatt av regionens klassiska druvsorter; Grenache dominerar oftast, med inslag av Syrah och Mourvèdre, vilket ger vinet dess karaktäristiska fyllighet och komplexitet. Årgången 2019 präglas av en varm växtsäsong, vilket har bidragit till mogna tanniner, intensiv fruktighet och generös struktur. Vinifieringen sker oftast i traditionell stil, med lång skalmaceration för att extrahera färg och aromer, och därefter lagras vinet ofta på betongtank eller äldre ekfat för att bibehålla fräschören men samtidigt utveckla komplexitet.
Gigondas ligger vid foten av Dentelles de Montmirail, och klimatet är typiskt medelhavsinfluerat med heta, torra somrar och svala vindar. Jordmånen utmärks av kalkhaltig lera och stenig galet, vilket ger bra dränering och koncentration i druvorna. Regionen har lång vinodlingstradition och Gigondas upphöjdes till egen AOC redan 1971, känd för sina robusta men eleganta röda viner som står väl emot tidens tand.
Till denna kraftfulla och strukturerade Gigondas passar rustika rätter. Klassiska, sydfranska lammrätter som gigot d’agneau provençal med örter, eller en daube de boeuf (långkokt oxgryta med oliver och örter) är utmärkta val. Den fruktiga kryddigheten gifter sig också väl med grillat nötkött eller vilda fåglar. För den som vill upptäcka regionens smaker kan ratatouille, auberginegratäng eller hårdost av fårmjölk (som tomme de brebis) vara fina alternativ.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff 1–2 timmar före servering för att öppna upp dess aromer och mjuka upp tanninerna. Vinet kan njutas redan nu men har även potential att lagras vidare i 5-10 år för ökad komplexitet.
