Viner Gigondas Olivier & Lafont - 2017

Olivier & Lafont Gigondas 2017 är en utsökt representant för de kraftfulla röda vinerna från södra Rhône. Vinet är baserat på de typiska druvsorterna Grenache, Mourvèdre och Syrah, vilket är signifikativt för regionen, även om den exakta blandningen inte framgår. 2017 års skörd kännetecknas av en varm växtsäsong, vilket ger vinet tät struktur, generös fruktighet och fin koncentration. Druvorna odlas på terrasserade sluttningar med stenig jordmån, främst kalksten och lera, vilket bidrar till komplexitet och mineralitet i vinet. Vinifieringen sker traditionellt, ofta med lång macération och lagring i stora fat, för att balansera kraften med elegans och komplexitet.

Gigondas ligger i södra delen av Rhône-dalen och har genom historien jämförts med sin berömda granne Châteauneuf-du-Pape men sticker ut med sin unika karaktär. Klimatet i regionen är varmt och torrt, med starkt solsken och den karaktäristiska mistralvinden som bidrar till friska och sunda druvor. Jordmånen, rik på röd lera och kalkstensblock, främjar djupa, intensiva viner med lång lagringspotential. Vinodlingen i Gigondas har anor sedan romartiden och områdets Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) erhölls 1971, vilket intygar den höga kvaliteten.

Till detta fylliga och nyanserade vin passar kraftigare kötträtter utmärkt. Långkokt lamm med provensalska örter, grillat nötkött eller en mustig viltgryta matchar vinets struktur och kryddiga toner. Vill du välja lokala rätter kan du servera det till en daube provençale eller hårdostar från området, såsom vieux Cantal.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en timme före servering för att öppna upp doft och smakpalett. Vinet har fin lagringspotential, men kan redan nu avnjutas till sin fulla rätt.