Viner Lirac Domaine Clos de Sixte - 2020

Domaine Clos de Sixte 2020 från appellationen Lirac AOC är ett rött vin från södra delen av Rhône-dalen i Frankrike. Vinet är typiskt framställt av en blend där Grenache dominerar, ofta tillsammans med Syrah och Mourvèdre, vilket ger vinet en generös och komplex struktur. Årgången 2020 kännetecknas av fina mognadsförhållanden, vilket resulterar i koncentrerade fruktsmaker, djupa färger och mogna tanniner. Vinet är ofta vinifierat på traditionellt vis, med lång maceration och jäsning på ståltank eller betong, ibland med en kort period i ekfat för att runda av texturen men ändå bevara den friska frukten och kryddigheten.

Lirac är beläget på den västra stranden av Rhône-floden, mittemot den välkända appellationen Châteauneuf-du-Pape. Klimatet är typiskt medelhavsklimat med mycket sol, varma dagar och svala nätter, vilket gynnar både socker- och aromutveckling i druvorna. Jordmånen består främst av alluviala avlagringar, rullsten och sandhaltig lera, vilket bidrar till vinernas elegans och mineralitet. Lirac har en lång vintradition och har historiskt levererat viner av hög kvalitet, ibland till och med jämförbara med sina mer berömda grannar.

Till detta kraftfulla och kryddiga röda vin rekommenderas smakrika maträtter. Klassiska provençalska rätter som lammstek med örter, ratatouille eller grillade grönsaker passar utmärkt. Vinet fungerar även mycket bra till viltkött, mustiga grytor eller rozmarin- och timjanrostade kycklingrätter. För ostälskare är hårda ostar såsom Comté eller lagrad Cantal speciellt väl lämpade.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid en temperatur på 16–18°C. Lufta gärna vinet en timme före servering för att låta de komplexa aromerna blomma ut och tanninerna mjukna. Ett vin med god lagringspotential, men det är också fullt njutbart redan nu.