Viniou Recensioner
Domaine Des Pasquiers CuvĂ©e Plan de Dieu 2022 frĂ„n södra RhĂŽne Ă€r ett ekologiskt rött vin som kĂ€nnetecknas av den klassiska blandningen som ofta Ă„terfinns i omrĂ„det â huvudsakligen Grenache, tillsammans med inslag av Syrah och kanske MourvĂšdre beroende pĂ„ Ă„ret. Denna Ă„rgĂ„ng prĂ€glas av unga, generösa frukttoner med mörka bĂ€r, svarta körsbĂ€r och en lĂ€tt örtighet. Vinet lagras frĂ€mst pĂ„ tank för att bevara sin frĂ€schör och energiska struktur, med mjuka tanniner och en distinkt touch av kryddighet och lakrits.
Regionen Vallée du RhÎne har en lÄng och rik vintradition, dÀr sÀrskilt Plan de Dieu, som nÀmns pÄ cuvéen, utmÀrker sig för sina steniga, magra jordar rika pÄ rullsten (galets roulés) och lera. Klimatet Àr varmt och medelhavsinfluerat, vilket ger druvorna god mognad och vinerna en mustig och solmoget fruktig karaktÀr. Denna terroir bidrar till vinets kraft, men tack vare ekologisk odling bibehÄlls en fin balans och frÀschör.
För den hÀr stilen passar vinet utmÀrkt till smakrika köttbaserade rÀtter. Prova det gÀrna till klassiker som lammstek med provensalska örter, grillade lammracks eller confit de canard. RÀtter frÄn regionen som ratatouille, viltgryta eller en rustik boeuf en daube harmoniserar ocksÄ vÀl med vinets kraft och komplexitet. Vinet kan Àven höja en enkel köttfÀrssÄs eller grönsaksterrin till nya höjder.
Vid servering rekommenderas att dekantera vinet kort för att lÄta aromerna öppna sig. BÀst kommer det till sin rÀtt vid 16-18°C. Njut av det ungt för dess fruktiga energi, eller lÄt det utvecklas under nÄgra Är för ett rundare och djupare uttryck.
