Viniou Recensioner
Xavier Vignon Vacqueyras 2022 Ă€r ett rött vin frĂ„n södra RhĂŽne-dalen, dĂ€r upplevelsen prĂ€glas av regionens generösa solsken och klassiska terroir. Denna cuvĂ©e Ă€r ekologiskt certifierad och framstĂ€lld pĂ„ traditionella druvsorter som Grenache, Syrah och MourvĂšdre, vilka odlas pĂ„ steniga terrasser med mycket gamla vinstockar. Ă
rgÄng 2022 har gett vinet ett sÀrskilt uttryck av frÀschör och energi, samtidigt som vinmakaren har lagt vikt vid att bevara druvornas fruktighet genom varsam extraktion och lagring pÄ bÄde rostfria tankar och Àldre ekfat. Resultatet Àr ett djupt rubinrött vin med aromer av mörka körsbÀr, plommon, kryddor sÄsom svartpeppar och en viss örtighet, dÀr tanninstrukturen Àr nÀrvarande men finpolerad.
Vacqueyras hör till de mest anrika appellationerna i RhĂŽne-dalen och fick egen AOC-status 1990. Klimatet Ă€r typiskt för Medelhavet, med varma, torra somrar och mycket solsken, vilket tillsammans med de steniga jordmĂ„nerna â rika pĂ„ lera, kalk och smĂ„ rullstenar â ger kraftfulla, men balanserade viner. Regionen har en lĂ„ng tradition av vinodling och Ă€r kĂ€nd för sina robusta, kryddiga viner med tydlig karaktĂ€r.
Detta vin passar utmÀrkt till smakrika matrÀtter. Klassiska provençalska rÀtter som lammgryta (daube provençale) eller ratatouille lyfts av vinets örtiga och kryddiga toner. Vinet Àr ocksÄ perfekt till grillat kött, vilt eller milda ostar sÄsom tomme de brebis. Dess struktur och fruktighet samspelar vÀl med rÀtter med örter som rosmarin och timjan.
För optimal njutning rekommenderas att servera Xavier Vignon Vacqueyras 2022 vid 16-18°C. Dekantera gÀrna vinet en timme före servering för att lÄta aromerna utvecklas fullt ut och njut av dess ungdomliga generositet, eller lagra nÄgra Är för ytterligare komplexitet.
