Clos de Caveau "Cuvée Les Bateliers" 2023 från Vacqueyras AOC är ett rött vin som speglar den solrika södra Rhônedalens tradition och terroir. Vinet är en klassisk blandning, oftast dominerad av Grenache tillsammans med Syrah och Mourvèdre. Årgången 2023 kännetecknas generellt av fruktfräschör med balanserad struktur, tack vare gynnsamma väderförhållanden. Druvorna växer på steniga terrasser med inslag av kalksten och lera, vilket ger kraft och mineralitet till vinet. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning under temperaturkontroll för att bevara druvornas aromatik och kännetecken, följt av lagring på både tank och fat för att runda av tanninerna.
Vacqueyras ligger i den södra delen av Côtes du Rhône och är upphöjt till AOC-status sedan 1990. Områdets mikroklimat präglas av varma, torra somrar och kylande mistralvindar som säkerställer friska druvor och god mognadsgrad. Jordmånen är rik på småsten, sand och lera, vilket ger koncentrerade viner med både kraft och elegans. Historiskt har regionen levererat viner både med robust struktur och komplexitet, vilket har bidragit till dess växande renommé bland Rhône-byarna.
Till detta vin rekommenderas mustiga och smakrika anrättningar. Traditionella köttgrytor från Provence, som lammragout med örter eller en klassisk daube provençale, gifter sig ypperligt med vinets generösa frukt och peppartoner. Vinet går även utmärkt till grillad entrecôte, ankbröst eller lagrade ostar såsom tomme och comté. Prova gärna även med gratinerade auberginer eller en örtig ratatouille.
För bästa upplevelse bör detta Vacqueyras serveras vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i cirka en timme innan servering för att låta doft och smak blomma ut fullt. Njut av dess aromatiska profil nu eller spara i källaren i några år för ytterligare komplexitet.
