Viner Vacqueyras Domaine La Tourade - L'Exclusse - 2020

Domaine La Tourade Cuvée L’Exclusse 2020 är en imponerande Vacqueyras från södra Rhône-dalen, där druvblandningen vanligtvis domineras av Grenache, kompletterad med Syrah och Mourvèdre. Årgången 2020 kännetecknas av intensiva, mogna aromer tack vare det varma, solrika vädret som gav druvorna en generös mognad. Vinet vinifieras traditionellt, ofta med lång maceration och jäsning på betong eller rostfria ståltankar, för att bevara druvornas ursprungliga karaktär. Faten som används är ofta äldre för att låta frukten dominera, samtidigt som tanninerna rundas av.

Vacqueyras AOC, belägen i den södra delen av Rhône-dalen, bjuder på ett varmt, torrt och ofta blåsigt klimat, perfekt för mogen Grenache och de traditionella Rhône-blandningarna. Jordarna är en blandning av runda galets och sandig lera, vilket ger struktur och kraft men också en viss finess till vinerna, särskilt under mer privilegierade år som 2020. Regionen har lång historia och fått sin egen appellation 1990, vilket betonar kvalitetsambitionen bland vingårdarna.

Med Cuvée L’Exclusse 2020 får du ett kraftfullt och fylligt rödvin med toner av mörka körsbär, svarta vinbär, lakrits, garrigue och en lätt kryddighet i avslutet. Det passar utmärkt till smakrika rätter som lammstek med provensalska örter, grillade lammracks eller viltgryta. Även regionala specialiteter som ratatouille eller en mustig boeuf provençal är lysande val.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid 16-18°C. Lufta gärna i karaff en timme för att låta smakerna blomma ut. Det här vinet har lagringspotential på minst 5-7 år till om du vill utveckla de tertiära aromerna ytterligare.