Viner Ventoux Les Jardotiers - 2024

Les Jardotiers Ventoux 2024 är ett rött vin som kommer från den sydliga delen av Rhônedalen, ett område känt för sina uttrycksfulla och fruktiga viner. Vinet är framställt av de klassiska druvsorterna för regionen, vanligtvis en blandning av Grenache, Syrah och ibland Mourvèdre, som alla bidrar med sina unika karaktärer. Årgången 2024, som ofta kännetecknas av frisk frukt och markerad ungdomlig vitalitet, låter de solmogna bären och de subtila kryddtonerna komma till sin rätt. Jordmånen i Ventoux består främst av kalkhaltig lera och sandsten, vilket tillsammans med ett varmt och soligt klimat och friska vindar från Mont Ventoux skapar optimala odlingsförhållanden för röda druvor. Vinifikationen sker ofta i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och fruktighet, med kortare ekfatslagring som ger struktur utan att dominera vinets naturliga smaker.

Ventouxregionen i södra Rhônedalen har en långvintrad vintradition och är känd för sitt dramatiska landskap där vinrankor växer vid foten av det ståtliga Mont Ventoux. Detta område präglas av ett medelhavsklimat med varma dagar och svala nätter, vilket tillåter druvorna att mogna långsamt och utveckla aromatiska nyanser och bra syra. Jordarna bidrar till vinernas balans mellan kraft och elegans, och regionen har på senare tid fått en alltmer växande internationell uppskattning.

Till det här fruktiga och kryddiga vinet från Les Jardotiers passar en rad smakrika maträtter. Klassiska provençalska rätter som lammgryta med örter eller en ratatouille gifter sig väl med vinets kryddighet och kropp. En mild getost eller en rustik köttgryta, exempelvis boeuf en daube från regionen, lyfter också vinets rundhet och fruktighet. Det fungerar även utmärkt till grillade grönsaker med olivolja eller lättare kötträtter.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Les Jardotiers Ventoux 2024 vid 15-17°C. Låt gärna vinet lufta en stund innan servering för att mjuka upp unga tanniner och låta aromerna utvecklas fullt ut. På så vis får du ut det mesta av vinets generösa frukt och balanserade struktur.