Viniou Recensioner
Domaine L'Abbé Dßne Chùteauneuf-du-Pape 2023 Àr en klassisk rödvin frÄn södra delen av RhÎnedalen, nÀrmare bestÀmt den ansedda appellationen Chùteauneuf-du-Pape. Vinet Àr troligen baserat pÄ en blandning av Grenache, Syrah och MourvÚdre, typiskt för omrÄdet, vilket ger en kraftfull och strukturerad profil. 2023 Ärs ÄrgÄng utmÀrks av sin ungdomliga intensitet, med aromer av mogna mörka bÀr, svarta körsbÀr, kryddor sÄsom svartpeppar och timjan, samt subtila toner av lakrits och lÀder som fördjupas vid lagring. Terroiren, bestÄende av de berömda runda galetstenerna, bidrar med vÀrmelagring som hjÀlper druvorna att mogna till perfektion, medan den sandiga och leriga jorden bevarar elegansen i vinet. Vinifikationen sker ofta med bÄde tradition och modern precision, med lÄng maceration och mogning pÄ stora ekfat för att utveckla tanniner och komplexitet, utan att övervÀldiga frukten.
Chùteauneuf-du-PapeomrÄdet prÀglas av ett varmt, torrt medelhavsklimat dÀr Mistralvinden spelar en viktig roll för att hÄlla vinrankorna friska. Regionen har en lÄng och rik historia dÀr pÄvars vintradition satt tonen för kvalitetsviner. JordmÄnen vÀxlar mellan sand, röd lera och mÀrgel med inslag av sten, vilket ger vinerna bÄde kraft och finess, samt förankrar dem djupt i sitt ursprung.
Det passar utmĂ€rkt till smakrika rĂ€tter frĂ„n södra Frankrike, som lammstek provencale med rosmarin och vitlök, viltgrytor, eller för en lokal touch, en ratatouille eller en klassisk kassoulet. Ăven hĂ„rdostar eller lagrade ostar som comtĂ© och tomme harmoniserar vĂ€l med vinets struktur och fruktighet.
Servera detta vin vid en temperatur pÄ 16-18°C för att framhÀva sÄvÀl doft- som smakspektrum. Lufta gÀrna vinet i en karaff en timme före servering, sÀrskilt nÀr det Àr sÄ ungt, för att öppna upp de komplexa aromerna och mjuka upp tanninerna. Med nÄgra Ärs lagring kommer vinet att vinna ytterligare nyanser och elegans.
