Domaine L'Or de Line 2023 Châteauneuf-du-Pape är ett ekologiskt rödvin från den sydliga delen av Rhône-dalen i Frankrike. Vinet är ofta en klassisk druvblandning där Grenache dominerar, tillsammans med Syrah och Mourvèdre, vilket ger ett komplext och nyansrikt vin. Årgången 2023 tyder på ungdomliga och livliga frukttoner, där vinmakningen sannolikt har haft fokus på att bevara friskheten och mineraliteten som är typisk för de ekologiska odlingarna på egendomen. Jordmånen består här av de berömda galets roulés – runda stenar – som både lagrar solvärme och dränerar marken, vilket ger kraftfulla och strukturerade viner. Vinifieringen hos Domaine L'Or de Line respekterar traditioner men med ekologiska principer, något som ofta resulterar i rena och uttrycksfulla viner.
Châteauneuf-du-Pape är ett av Frankrikes mest mytomspunna vinområden och förknippas med rika kyrkliga traditioner och ett halvmediterrant klimat. Soliga, varma dagar och svala nätter skapar optimala förutsättningar för druvmognad, medan Mistralvinden bidrar till friskhet i vinerna och skyddar mot sjukdomar – särskilt viktigt inom ekologisk odling. Regionen har producerat vin sedan medeltiden och var tidiga med regleringar kring odling och kvalitet, vilket lett till internationell berömmelse.
Till ett ungt och ekologiskt Châteauneuf-du-Pape av denna typ passar smakrika rätter som lammstek med provensalska örter, viltgrytor eller klassiska franska rätter som coq au vin. Grillade grönsaker med rosmarin och långlagrade hårdostar gifter sig också fint med vinets kraftfulla karaktär och milda tanniner. Vill du lyfta fram det regionala ursprunget är en daube provençale – sydfransk köttgryta – ett utmärkt val.
Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess fruktighet och komplexitet. Lufta gärna vinet 1-2 timmar i karaff innan servering om du öppnar det ungt, så får det chans att öppna sig och visa hela sin potential.
